前几天，笔者从某营销企划公司的调查中得知绍兴酒越来越南北边缘化。在浙江省杭州市，高级商务招待很难找到绍兴酒的踪影，绍兴酒几乎被白酒和葡萄酒所取代。作为世界上最古老的三大发酵酒之一，黄酒有着非常悠久的历史。
绍兴酒凭借其独特的优势—鉴湖水酿造、技术优良、原料优良、质量优良而获得众多荣誉，早于明清时期，绍兴酒在全国流行。在1915年巴拿马万国博览会上，聚集信记酒馆的周清绍兴酒获得了第一个国际金奖，在国内历届评价会上也获得了名声。
这么多光环和衰退的身影构成了目睹的鲜明。绍兴酒，到底怎么了？笔者从访问中知道原因是多方面的。至少绍兴酒的价格太低，低价竞争导致绍兴酒停不下来，前进。低价产生低利润，不可能拿更多的钱做广告宣传，攻占饮食终端，绍兴酒的消费群体被白酒、葡萄酒、啤酒占领。
随着年来越多的人在华夏酒报酒报饮绍兴酒的人增加，消费者越来越少。1993年，古越龙山五年陈每销售一瓶，企业收益13元，现在连10元钱都收不到，生产成本已经翻了一番。当时茅台酒的价格在每瓶100元左右，现在茅台酒的价格早就上涨了每瓶700元以上。当时，古越龙山的五年陈价格低于国内知名品牌葡萄酒，但现在该品牌普通酒在饮食中的价格超过100元，是绍兴酒的5倍到10倍。
市场上没有这样的规则。中高级酒店的酒，价格越低，没有人，没有人消费。
因为消费者去高档酒店消费执着的是层次，面子。绍兴酒定位低端也不能用来宴请贵宾。在高级消费场所听说接近或者没有人消费，在中小餐饮店喝的人越来越少，感觉节日也动不了手，最后不会影响家庭消费。
笔者指出，像古越龙山、会稽山这样的龙头企业，几乎可以回顾高端路线，立即降低产品价格，逐渐退出低端酒的生产、销售，树立形象，实现品牌，拓展市场，增加利润空间，保持突飞猛进的发展，为绍兴酒做出应有的贡献。否则，不会妨碍绍兴酒的发展。
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